Sistemul senzorial este un sistem de organe, parte a sistemului nervos care procesează informațiile primite de la simțuri. Fiecare sistem senzorial este format din receptori, nervi și părți ale creierului implicate în percepțiile senzoriale. Multe animale au mai multe sisteme senzoriale separate - pentru vedere, auz, atingere, gust, miros. Este un sistem neurodinamic complex, care prin funcția și structura sa este în primul rând o entitate aferentă. Această funcție este un produs al dezvoltării istorice a organismului, care în cursul evoluției s-a adaptat din ce în ce mai precis pentru a distinge proprietățile stimulilor care cad pe receptori.
