Oțetul, obţinut prin fermentație naturală, conţine şi vitaminele B şi D, în afară de apă şi acid
acetic.
1. Scrieți ecuația reacției de obţinere a acidului acetic prin fermentația etanolului.
2. a. Scrieți ecuația reacţiei chimice a acidului acetic cu NaOH(aq)-
b. Calculați masa soluției de hidroxid de potasiu de concentrație procentuală masică
48% ce reacționează stoechiometric cu 0,6g de acid acetic.
3. Calculați procentul masic de sodiu pentru un detergent de tip
alchilarilsulfonat de sodiu cu M = 348g/mol, cu formula:
CH3-(CH2)n-CH2-benzen-SO(-)3Na(+) (- si + sunt in partea dreapta sus)
4. Trinitratul de glicerină explodează chiar sub influența unor urme de praf. Calculaţi
volumul de dioxid de carbon (c.n.) degajat prin explozia a 2,27mg trinitrat de glicerină
conform ecuației:
2 C3H5N3O9 →→ 6CO₂ + 5H₂O + 3N₂+ ½ O₂
5. a. Scrieți ecuația reacţiei de ardere a metanolului.
b. Calculaţi masa de metanol care formează, prin arderea totală, 33,6 cm³ dioxid de
carbon (c.n.) degajat prin explozia a 2,27mg trinitrat de glicerina conform ecuatiei
Mase atomice: H-1;C-12; N-14; O-16; Na-23; S-32 ; K-39